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IGP Côtes du Brian Blanc 2016

Vin à dominante de Marsanne et avec un peu de grenache blanc. Les notes de Marsanne sont très marquées au nez et en bouche. C’est un vin sec, gourmand, idéal pour l’apéritif, ou à consommer avec des plats végétariens (tartes salées…) avec une bonne fraîcheur et de la rondeur.

babio_blanc_FICHE TECHNIQUE

  • Blanc sec fruité

CÉPAGES

  • Marsanne sur terroir calcaire (70 %)
  • Grenache blanc sur causse calcaire (30 %)

RENDEMENT

  • 20 hL /ha

ÉLABORATION

  • pressurage en grappes entières avec séparation des presses à 1.5 bar
  • débourbage aux alentours de 8°C de 24 h
  • fermentation à basse température (15 à 17°), régulation par drapeaux inox en cuve
  • élevage en cuve en résine
  • filtration stérile à la mise en bouteille

CONDITIONNEMENT

  • en carton de 6 bouteilles de 75 cl

CONSEILS DE DÉGUSTATION

  • consommer entre 10 et 12°C, à l’apéritif ou sur des plats végétariens
  • à la dégustation : robe jaune pale
  • nez fruité accompagné de notes de fleurs blanches
  • en bouche, attaque souple, rond, rétronasale fruitée
  • vin à boire dans l’année.