depuis 2004 !

Les vendanges

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Déversement dans la cuve

Plus des deux tiers de la propriété sont vendangés à la main, notamment en caisses pour le blanc, vidées directement dans le pressoir.

La date du début des vendanges est déterminée à la suite de contrôles de maturité (évaluation de la richesse en sucre et de l’acidité), complétés par des dégustations de baies permettant d’apprécier la maturité polyphénolique des raisins pour la vinification des rouges.

 

Babio médaille d'argent
Le domaine 2012 vient d'être récompensé par une médaille d'argent au Decanter 2015 ! A vous de le déguster...
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