depuis 2004 !

Approche

babio-grappes214Produire dès l’entrée de gamme des vins francs révélant un caractère, un terroir, un style, dans le souci de la qualité, du respect de l’environnement compte tenu des contraintes.

La conduite de la vigne consiste en un compromis entre agriculture biologique et culture raisonnée. Pour l’instant le domaine manque de main d’œuvre, l’ensemble des travaux viticoles est assuré par Cécile et une rare main d’œuvre saisonnière ; le désherbage chimique du rang reste pratiqué, l’interligne étant travaillé mécaniquement. Concernant les traitements, les principales matières actives utilisées sont les mêmes qu’en agriculture biologique. A terme, une conversion en agriculture biologique est souhaitée.

A la cave, très peu d’intrants, uniquement levures sélectionnées et anhydride sulfureux en quantité maîtrisée.

Babio médaille d'argent
Le domaine 2012 vient d'être récompensé par une médaille d'argent au Decanter 2015 ! A vous de le déguster...